製造工程へのこだわり

食の安全が強く訴えられる昨今、
京都かじわらキムチでも素材に、製造工程に
こだわり、本物の味をお届け致します。

野菜は全て国産の野菜だけを厳選して使っております。
また、多くのキムチ店は、大勢のスタッフの方が工場で生産されているのが、現状です。しかし、私達の作るキムチは味が命！今まで「おいしい！」と言ってくださった方たちの期待を裏切るわけにはいきません。私達のキムチ作りに人の手が加わると、同じ味が出せなくなってしまいます。
ですから、仕込みから仕上げまで、一貫して一人の人間が責任を持って仕上げています。

元々は、焼肉店を経営する、私の母から教えてもらったのが、キムチを作りはじめたきっかけでした。そのキムチ作りに私独自のアレンジを加え、いろいろな方々からおいしい、おいしいと、高い評価を頂き、そして遂に、独立して京都かじわらキムチを展開することになったのです。

いつまでも、こだわりを持ち、変らぬ美味しさをご提供できるように心掛けてまいります。
これからも宜しく御願い致します。